「ナットウキナーゼ」という酵素があるらしい．
- 出版社/メーカー: オリヒロ
- 発売日: 2006/03/27
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キナーゼという語尾なのでKinaseの一種なのかと思ったが，どうやら「納豆菌+プロテアーゼ」が由来らしい*1．
区切るところが違った．
英語のWikipediaにも同様の記載がある．やっぱり紛らわしいようだ．
In spite of its name, nattokinase is not a kinase enzyme, but a serine protease of the subtilisin family*2.
